Naši studenti studijskog programa Menadžment u gastronomiji imali su priliku da prisustvuju gastronomskom masterklasu renomirane italijanske obrazovne institucije CAST – Italian Institute of Culinary Arts & Hospitality, održanom u METRO HoReCa centru u Beogradu. Ovaj događaj predstavljao je dragocenu priliku za upoznavanje sa savremenim kulinarskim tehnikama, inovativnim pristupima pripremi hrane i profesionalnim iskustvima mladih šefova koji svoje znanje i kreativnost razvijaju u međunarodnom gastronomskom okruženju.

CAST, osnovan 1997. godine u Breši, jedna je od istaknutih italijanskih institucija specijalizovanih za obrazovanje budućih profesionalaca u oblasti kulinarstva, poslastičarstva i hotelijerstva. Njegov obrazovni pristup zasniva se na povezivanju teorijskih znanja, intenzivne praktične nastave i savremenih potreba ugostiteljske industrije. Posebno se izdvaja trogodišnji studijski program Culinary Arts & Hospitality Management, koji objedinjuje tradicionalne i savremene kulinarske tehnike, nauku o hrani i menadžment u ugostiteljstvu, pripremajući studente za profesionalni razvoj i karijeru na međunarodnom tržištu.

Tokom masterklasa, svoje veštine i kreativne pristupe gastronomiji predstavili su mladi šefovi Andrea Leali, Clara Astegiano i Alberto Quadrio. Kroz demonstraciju različitih specijaliteta i tehnika pripreme, učesnicima su približili savremene kulinarske trendove, značaj pažljivog odabira namirnica, preciznosti u radu i kreativnosti u oblikovanju gastronomskog doživljaja.

Poseban značaj ovom susretu dalo je i prisustvo Ljubice Komlenić, međunarodno priznate gastronomske stručnjakinje, kulinarske sudije najviše međunarodne kategorije i ambasadorke italijanske škole CAST. Šef Ljubica Komlenić je vodila program masterklasa.

Za naše studente ovaj susret bio je prilika za upoznavanje sa drugačijim pristupima kulinarskoj umetnosti, ali i podsticaj da nastave da razvijaju sopstvene veštine, istražuju nove ideje i unapređuju svoju buduću profesiju.

Učešće na ovakvim događajima ima poseban značaj u obrazovanju budućih gastronomskih stručnjaka, jer studentima omogućava da znanja stečena tokom studija povežu sa aktuelnim praksama i trendovima. Istovremeno, susreti sa mladim i uspešnim profesionalcima predstavljaju važan izvor motivacije i inspiracije, pokazujući da su kontinuirano usavršavanje, posvećenost i spremnost na inovacije ključni elementi profesionalnog uspeha.

Zahvaljujemo se školi CAST na inspirativnom gastronomskom iskustvu, kao i kompaniji METRO Srbija na gostoprimstvu i prilici da naši studenti budu deo ovog edukativnog događaja.

Radujemo se novim susretima i prilikama koje našim studentima otvaraju vrata međunarodne gastronomske scene.