Flat Preloader Icon

Osnovi restoraterstva

Predavači :

dipl. ekon. Dejan Đurđević

djurdjevicdejan@yahoo.com

dipl. menadžer u hotelijerstvu – mag. Daliborka Mićanović

daliborka.micanovic@iceps.edu.rs

dipl.ekon. Goran Vulović

goran.vulovic@mghospitality.rs

Ispitni rok:  prvi ispitni rok u mjesecu

Osnovna literatura:

  1. Krasavčić M.: Ugostiteljstvo, Visoka ugostiteljska škola strukovnih studija, Beograd, 2015.
  2. Barjaktarović D.: Ugostiteljstvo, Univerzitet Singidunum, Beograd, 2015.
  3. Drljević O.: Upravljanje restoranskim poslovanjem u savršenim tržišnim uvjetima, Sveučilište Singidunum, Beograd, 2016.

Dodatna literatura:

  1. Marić S.: Uslužni sustavi ugostitelja, Hotelijerska škola strukovnih studija, Beograd, 2012.
  2. Stojanović M., Krasavčić M.: Restoraterstvo 1, Visoka ugostiteljska škola strukovnih studija, Beograd, 2014.
  3. Stojanović M., Krasavčić M.: Ugostiteljstvo 2, Hotelijerska škola strukovnih studija, Beograd, 2012.
  4. Kovačević A, Nikolić M: Usluge u ugostiteljstvu, udžbenik, Meridijan, Beograd, 2001.
  5. Sinclair MT, Stabler M.: The Economics of Tourism, Routledge, London, 2002.

Za potrebnu literaturu obratite se Studentskoj službi mailom.